ORGANIZACION DE HOTELES Y RESTAURANTES

Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes

01. En esta época caracterizada por cambios radicales, es necesario determinar que reformas son necesarias en la empresa y ¿por qué?.

02. Para una adecuada organización es necesario hacer primero un inventario de los recursos de la empresa.

03. Luego tenemos que determinar las necesidades, debidamente priorizadas y calculando que recursos se emplearán.

04. Una de las etapas más importante de la organización es la que fija objetivos, metas y programas.

05. Luego es necesario formar un equipo de trabajo eficiente y comprometido con la tarea.

06. Tenemos que invertir tiempo y dinero para iniciar el proceso y alcanzar un ritmo sostenido.

07. Controlar los resultados parciales y hacer un análisis de los componentes y la respectiva retroalimentación.

08. Debemos recordar que en un proceso de organización lo más importante, como siempre, será el factor humano.

09. Los costos del proceso de organización deben estar perfectamente controlados, a menudo pueden surgir nuevas necesidades de capital.

10. Un proceso de organización debe ser administrado eficazmente, en forma sencilla, directa, ágil y flexible.