EL BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
14. Análisis del Nivel de Créditos. Se debe realizar un estudio de los créditos y las operaciones de compra al contado, verificar si el financiamiento ha sido bueno o malo, en algunas empresas este rubro de control se realiza en el departamento de finanzas....
Instituto de los Andes - Panel: Equipamiento - Ingeniería Hotelera Fuente: MÉXICO, D.F.(SUN) El entorno de algunos restaurantes modernos, con suelos sin alfombras y paredes descubiertas, puede hacer que la cena sea una experiencia muy ruidosa. Esto es...
INGENIERIA HOTELERA: RESTAURANTES ¿Dónde debe Estar Situado el Hotel o Restaurante?. 01. Debe responder a los requerimientos de un propósito. 02. Se debe disponer de un completo estudio del mercado. 03. Estudio del terreno, calidad, tamaño, costo, situación....
Un alemán prueba la gastronomía molecular y pierde sus dos manos Un alemán de 24 años perdió sus dos manos en la explosión que provocó cuando intentaba aplicar las técnicas de la cocina molecular con nitrógeno líquido, en las afueras de Berlín, informó...
COCINA DE AUTOR: LA MEMORIA DEL SABOR con HELEN PEREA El Instituto de los Andes tiene el gusto de iniciar su ciclo “Cocina de Autor” presentando una Clase Magistral que evoca tradición, familia y buena sazón... A cargo de la Chef Investigadora HELEN PEREA...
Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes Definiciones, Infraestructura para Producir. El término “Local” o en términos técnicos Planta de Producción, significa un edificio o un grupo de edificios diseñados y construidos por profesionales,...
Por: Tomás Alcoverro Es un descollante edificio alto y solitario en forma de “I” mayúscula que señorea sobre un paraje despejado del centro de Teherán. Cunado fue construido en 1968 era el hotel Intercontinental, pero después de la república islámica...
Instituto de los Andes Programa de Gastronomía . Matricula Abierta – Segundo Semestre 2009 En 1992 fuimos la primera Escuela de Chefs... seguimos siendo la primera . Exclusivo sistema modular y el único programa con la modalidad Capacitación a Distancia...
Instituto de los Andes Programa de Maestría Presenta: Hierbas, Especias y Flores Tutor: Ing. Jaime Ariansen Céspedes Todo lo que Chefs y Gourmets deben conocer sobre el fascinante mundo de las Hierbas, Especias y Flores utilizadas en la Gastronomía. La...
GANADORES DEL 66 FESTIVAL DE GASTRONOMIA DEL INSTITUTO DE LOS ANDES CEBICHE CAUSA CORDON BLUE TIRADITO CONCHITAS A LA PARMESANA CHEFS: EDUARDO GARCIA: CEBICHE, PAPAS RELLENAS DE MARISCOS, LANGOSTINOS ATEMPURADOS SONIA MEJIA: CAUSA DE PULPA DE CANGREJO,...
CLASIFICACIÓN Las empresas se pueden clasificar de diversas formas, pero las más comunes son según la actividad económica, por su dimensión, por el sector geográfico en que desarrolla la actividad, según el origen del capital y la estructura jurídica...
LA GERENCIA EN EL SIGLO XXI Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes LA CUARTA DIMENSIÓN: EL TIEMPO OBJETIVOS: ARMONIA, VELOCIDAD, EXATITUD, OPORTUNIDAD, PRECISION, RAPIDEZ, ORDEN,DISCIPLINA. 01. La frase “ el tiempo es oro ” tiene ahora...
Discusión para la clase presentada por: RENATO OCHOA PIZZALI La administración se define como el proceso de disenar y mantener un ambiente en el que las personas trabajando en grupo alcance con eficiencia metas seleccionadas. Esta se aplica a todo tipo...
Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes 200. Los Árabes difunden la vela latina en el mediterráneo, esta vela tiene su origen en Indonesia, donde la asumen los persas que la transmiten a los árabes, la utilizan los Dromons bizantinos, las Galeras...
Por: Jaime Ariansen Céspedes - Proyecto Cero 41. Cero Abandono. Los ejecutivos deben supervisar que no quede desatendida ninguna de las tareas emprendidas, no se puede desasistir ni el proceso ni las tareas. Bajo la pena de caer en negligencia, desidia,...
Por: Jaime Ariansen Céspedes - Proyecto Cero 46. Cero Abuso. Nunca debemos propasarnos en nuestras acciones, ni tampoco dejar que nadie en la empresa se exceda o aproveche su cargo para explotar o engañar. En todo momento hay que generar el respeto, la...
El Aroma del Vino Por: Jaime Ariansen Céspedes – Programa de Enología del Instituto de los Andes El néctar, la ambrosía , la panacea no solo son nutrientes mágicos y deliciosos, sino tienen un aroma único, fantástico, embriagador. Esta es la respuesta...
En la reflexología empresarial existen varios puntos por el cual hace mas eficaz y conveniente la gerencia, como por ejemplo : la competitividad, la comunicación, la capacidad, la calidad, la administración y el bienestar. En este caso, hablaré de la...
El SHOW del SUPER Bartender! Despliegue de gracia y talento en el Desafío Saludos estimados amantes del Desafío . Aquellos afortunados testigos de la sorprendente prueba del SUPER BARTENDER tendrán grabadas en su retina algunas imágenes imborrables. Para...
La Más Completa Opción Académica On-Line DISEÑO PROFESIONAL El Centro de Investigación del Instituto de los Andes, presenta la mas moderna forma de expresión personal. Estudia en la comodidad y seguridad de tu hogar, aplicando tu disposición horaria,...
PRODUCCION DE PLATA EN PERÚ La producción nacional de plata experimentará un mayor crecimiento de hasta 9% anual en los próximos tres años, debido principalmente al inicio de operaciones de nuevos proyectos mineros y a ampliaciones de los ya existentes,...
Lima, 8 dic (EFE).- Perú comenzó hoy la construcción del buque escuela a vela "La Unión", en los astilleros de los Servicios Industriales de la Marina (SIMA), en la Base Naval del puerto limeño del Callao. El presidente Ollanta Humala asistió a la ceremonia...
«El cerebro intestinal desempeña un papel importante en la felicidad y miseria humanas», dice Michael Gershon, autor del libro «El segundo cerebro» y profesor de anatomía y biología celular del Centro Médico Columbia en Nueva York. Sabemos tan poco todavía...
Teoría de los triángulos Perfectos Por. Jaime Ariansen Céspedes – Instituto de los Andes A – Instituto de los Andes 01 – Desarrolla pedagogía 02 – Difunde valores 03 – Investiga 04 – Forma profesionales 05 – Crea estilo 06 – Produce cultura 07 – Establece...
INSTITUTO DE LOS ANDES El Centro de Investigación de los Andes Presenta Administración ON-LINE La administración es la ciencia que enseña la más eficiente forma de conducir empresas hacia metas previamente fijadas. Es un proceso social que lleva la responsabilidad...
