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20 julio 2010 2 20 /07 /julio /2010 09:57

MUCHAS GRACIAS POR SU PREFERENCIA

HOY SUPERAMOS EL MILLON DE VISITANTES....

 

SOMOS EL PRIMER BLOG ESPECIALIZADO EN LA HISTORIA DE LA GASTRONOMIA... EN DIFUNDIR CULTURA Y AMISTAD.

 

GRACIAS POR TODAS LAS FELICITACIONES Y COMENTARIOS RECIBIDOS, QUE RATIFICAN NUESTRO COMPROMISO DE INVESTIGACION, USTEDES SON NUESTRA RAZON DE SER Y EXISTIR...

 

Y AHORA VAMOS POR EL SEGUNDO MILLON... !ALBRICIAS!!!!!

 

http://historiagastronomia.blogia.com

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28 junio 2010 1 28 /06 /junio /2010 05:53

EL INSTITUTO DE LOS ANDES ESTUVO EN LA PELEA DE KINA

Durante la pelea ganada ampliamente por nuestra campeona mundial la queridísima Kina Malpártida, defendiendo su corona contra la fuerte Liliana Pantera de Colombia. El Banco Continental inauguró comercial protagonizado por Gastón Acurio, fue producido y filmado en nuestro local, excelente comercial con rayos, cortocircuito, efectos especiales de lluvia, truenos, fuego y un espectacular baile de chefs... cada día salen mejor los comerciales filmados en el Instituto de los Andes. Felicitaciones a todo el equipo de filmación por su profesionalismo ! Hurrra !

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22 junio 2010 2 22 /06 /junio /2010 14:49

LA MEJOR CARRERA: CHEF

DESDE 1992 LA PRIMERA ESCUELA DE CHEFS DEL PERÚ

 

19 AÑOS DE EXPERIENCIA - LA MEJOR INFRAESTRUCTURA

 

VERSION PARA PROEFESIONALES Y AFICIONADOS

 

USTED PUDEDE SEGUIR UNA SOLA CLASE CON EL MEJOR INSTRUCTOR

 

UN GRUPO DE CLASES CONDUCENTES A UNA CERTIFICACION

 

UN CURSO COMPLETO EN CUALQUIERA DE NUESTRAS 86 ESPECIALIDADES

 

UNA CADENA DE CURSOS CONDUCENTES A UN DIPLOMADO

 

CARRERA PROFESIONAL DE SEIS MESES

 

CARRERA PROFESIONAL DE UN AÑO

 

CARRERA PROFESIONAL DE DOS AÑOS

 

CARRERA PROFESIONAL DE TRES AÑOS

 

SISTEMA MODULAR - CON CREDITOS ACUMULABLES

 

CAPACITACION PERSONALIZADA - PERSONAL TRAINING

 

CAPACITACION A DISTANCIA DESDE LA COMODIDAD DE SU HOGAR

 

PENSIONES ESCALONADAS - EL MEJOR SISTEMA MODULAR

 

SOLO LE PEDIMOS UNA COSA - ! COMPARE NUESTRAS VENTAJAS !

 

DE LOS 25 MEJORES CHEFS JOVENES DEL PERÚ 19 SON EGRESADOS DEL INSTITUTO DE LOS ANDES. MEJOR IMPOSIBLE.

 

INICIO DE CLASES LUNES 28 DE JUNIO

 

andes@institutodelosandes.com

jaimeariansen@hotmail.com

fchp@hotmail.com

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21 junio 2010 1 21 /06 /junio /2010 07:42

NUTRICION DEPORTIVA

INICIO DE CLASES - LUNES 28 DE JUNIO

 

DEPORTISTAS PROFESIONALES Y AFICIONADOS DEBEN TENER OBLIGATORIAMIENTE UNA CULTURA DE NUTRICION INTELIGENTE, LAS PERSONAS QUE PRACTICAN DEPORTE TIENEN QUE UTILIZAR UN SUSTENTO NUTRICIONAL ADECUADO Y NO POR ELLO MENOS SABROSO.

 

EN ESTA ERA GOURMET USTED PUEDE COMER DELICIOSO Y EN CONCORDANCIA CON SU ACTIVIDAD DEPORTIVA Y SU EDAD. NOSOTROS SOMOS LOS ESPECIALISTAS.

 

EN 1992 FUIMOS LA PRIMERA ESCUELA DE GASTRONOMIA EN EL PERÚ, DESPUES DE 19 AÑOS SEGUIMOS SIENDO LOS PRIMEROS - PROGRAMA DE NUTRICION DEPORTIVA - EXCLUSIVA DEL INSTITUTO DE LOS ANDES.

 

ATENCION PERSONALIZADA.

 

jaimeariansen@hotmail.com

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17 junio 2010 4 17 /06 /junio /2010 21:06

PROGRAMA DE ENOLOGIA

Instituto de los Andes

 

Presenta

EL PROGRAMA MÁS COMPLETO DE ENOLOGÍA

MATRICULA ABIERTA – INICIO DE CLASES – 28 DE JUNIO

 

48 CAPITULOS -TEMAS

Programa para Profesionales y Aficionados: Clases de Cata y Maridaje, Cocinando con Vino, Como Seleccionar el mejor vino, Todo sobre el Vino. Únicos con la posibilidad de: Personal training y Capacitación a distancia.

Campos de Acción Profesional. Podrás desempeñarte en forma como sommelier. Asesorar en el campo de la Enología a hoteles, restaurantes y bodegas. Diseñar cartas de vinos para las diferentes necesidades empresariales. Organizar cavas profesionales o familiares. Conocer y participar en el mercado nacional e internacional de los vinos. Realizar trabajos especializados de Marketing y Publicidad de vinos. Iniciar tu propia bodega de vinos y licores. Desarrollar modernas Imágenes Corporativas para empresas dedicadas a la producción y comercialización de vinos y piscos. Podrán determinar el correcto maridaje para cada ocasión. O simplemente disfrutar plenamente y con gran nivel de las bondades de esta bebida milenaria. Duración: Un Año – 4 ciclos de tres meses

ENOLOGÍA 1

Capítulos: 01. Cepas - Agricultura. 02. Cepas – Variedades 03. La Vendimia. 04. La Bodega de Producción. 05. La Producción del Vino. 06. Los Insumos. 07. Los Procesos. 08. La Fermentación. 09. El Azúcar – El Alcohol – 10. La Acidez 11. Los Taninos. 12. Enfermedades y Defectos.

 

ENOLOGÍA 2

Capítulos: 13. Bebidas Alcohólicas. 14. Que es el Vino. 15. Historia – Mitología. 16. Historia – Cronología. 17. Composición del Vino. 18. Clasificación del Vino. 19. Terminología. 20. El Color del Vino. 21. El Aroma del Vino. 22. El Sabor del Vino. 23. La Textura del Vino. 24. El Carácter del Vino. 

 

ENOLOGÍA 3

Capítulos: 25. Enografía – Geografía del Vino 26. DO – La Certificación. 27. Los Vinos en la Historia. 28. Cepas y Vinos de España. 29. Cepas y Vinos de Francia. 30. Cepas y Vinos de Italia. 31. Cepas y Vinos de Alemania. 32. Cepas y Vinos de Portugal. 33. Cepas y Vinos de Estados Unidos. 34. Cepas y Vinos de Chile. 35. Cepas y Vinos de Argentina. 36. Cepas y Vinos de Perú.

 

ENOLOGÍA 4

Capítulos: 37. Vinos – Varietales y Coupages. 38. Vinos Especiales. 39. La Cata. 40. La Crianza. 41. Afinidades – Armonía. 42. El Servicio. 43. Botellas - Corchos - Etiquetas. 44. Las Copas. 45. La Temperatura del Servicio. 46. La Calidad. 47. La Cava. 48. Cocinando con Vino.

 

Informes: Instituto de los Andes: Calle El Sauce 235 – Rinconada – La Molina. jaimeariansen@hotmail.con  -   http://enologia.blogia.com

Teléfonos: 368-0441  368-2537

 

También: CAPACITACION A DISTANCIA INDIVIDUAL Y PERSONALIZADA.

andes@institutodelosandes.com 

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10 junio 2010 4 10 /06 /junio /2010 13:29

INVITACION AL 70 FESTIVAL DE GASTRONOMIA

 

El próximo martes 15 de Junio a partir de las 13 horas se comenzara a calificar los trabajos de mas de 300 chefs inscritos en 24 categorías: los chefs concursantes comenzaran a trabajar a partir de las 9 de la mañana. Será como siempre una gran fiesta gastronómica. Seria un privilegio si pudieran venir a disfrutar de este banquete con nosotros, solo tienen que inscribirse confirmando su asistencia en los correos andes@institutodelosandes.com o en el mío jaimeariansen@hotmail.com

 

Especialidades en Concurso

01. Cocina Peruana Criolla –  02. Cocina Peruana Regional Norte – 03. Cocina China – 04. Cocina Italiana –  05. Cocina Mediterránea – 06. Cocina Latinoamericana – 07. Cocina Mexicana – 08. Cocina Japonesa – 09. Pescados y Mariscos – 10. Salsas y Fondos – 11. Hierbas, Especias y Flores – 12. Panadería y Pastelería – 13. La Pastelería de Alejandra Cendra – 14. Chocolatería – 15. Servicio de Bar – 16. Brunch, desayunos y pastelería salada – 17. Bufetes, bocaditos dulces y salados – 18. Decoración y Tallados – 19. Industria de Conservas – 20. Industrias Lácteas – 21. Industrias Carnicas – 22. Dietética – 23. Dietoterapia – 24. Enología – Producción artesanal de vino

 

 A tu provecho. te esperamos, con el cariño de siempre, Ing. Jaime Ariansen

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3 junio 2010 4 03 /06 /junio /2010 02:12

NUEVA CARRERA - NUTRICION DEPORTIVA

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25 abril 2010 7 25 /04 /abril /2010 16:01

NUEVO CURSO DE SUSHI

TODOS LOS JUEVES A LAS 3:00 PM
LOGRA TU DIPLOMA DE ITAMAE
INVERSION POR CLASE 30 SOLES
AUSPICIADO POR LA ASOCIACION DE ITAMAES DEL INSTITUTO DE LOS ANDES
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18 abril 2010 7 18 /04 /abril /2010 07:25

3,454,273 visitantes...

¡Muchas gracias por su preferencia¡, muchas gracias a los 3,454,273

visitantes a nuestra red de blogs y portales, con lectores de más de

50 países, estas cifras son al 31 de marzo del 2010.

Ser los lideres indiscutibles de difusión cultural profesional en el

sistema educativo peruano, es una seria responsabilidad que asumimos

con humildad y deseos de seguir investigando y publicando

información clasificada...

Realmente estamos muy reconocidos y contentos... a su salud...

y sigan leyendo y comentando nuestras publicaciones y videos.

 

Muy atentamente

 

Comité Editorial del Instituto de los Andes

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13 abril 2010 2 13 /04 /abril /2010 21:58

GRADUACION DE LA XII PROMOCION

GRADUACION DE LA XII PROMOCION

GRADUACION DE LA XII PROMOCION

Saludos amigos.

¡Qué importante es dar las gracias! Reconocer el apoyo incondicional que hemos recibido en algún momento de nuestras vidas es fundamental para avanzar como personas y profesionales. Precisamente, una Graduación es dar las gracias, es un homenaje que se les da a padres, hermanos, familiares, parejas, etc. Todas aquellas personas que nos han tenido paciencia, nos han soportado y han contribuido, económica y emocionalmente para que culminemos nuestra etapa estudiantil y comencemos una nueva aventura.
Como ven, una Graduación es mucho más que asistir a ensayos, ponerse un traje y sombrero gracioso, para luego recibir un Diploma sonriendo para cada foto. Participar en una Graduación es decir "pertenezco a algo más grande", "soy miembro de una hermandad muy especial", cierra un círculo y nos muestra el camino que tenemos por delante. Las verdaderas estrellas de una Graduación no son aquellos que lucen togas solamente, son también los que aplauden con emoción desde el público.
Con lo anterior en mente, quiero contarles que estamos juntando un grupo muy simpático que formará nuestra Promoción número Doce, que tiene como fecha preliminar de Graduación el VIERNES 25 de JUNIO. He tenido la oportunidad de asistir a diversos eventos parecidos, pero les aseguro que como las nuestras, no he visto otras Graduaciones tan emotivas y amenas.
Si cumples los requisitos para formar parte de nuestra Duodécima (¡así se dice!) Promoción no dejes de contactar a la Secretaría Académica para participar en esta celebración, junto a tus compañeros, profesores y especialmente tu familia.
Asimismo, si llevas tiempo Egresado y por cualquier circunstancia no pudiste Graduarte en su momento, es tu oportunidad de vivir esta experiencia tan única y que queden para la posteridad tus fotos con toga, birrete y Diploma de pertenencia en mano.
Solicita mayor información ya a los teléfonos 368-0441 / 368-2537 / Correo: andes@institutodelosandes.com
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Instituto De Los Andes

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  • : EL BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
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