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30 junio 2013 7 30 /06 /junio /2013 16:26

DON QUIJOTE DE LA MANCHA

Don Quijote de la Mancha - es una novela escrita por el español Miguel de Cervantes Saavedra. Publicada su primera parte con el título de El ingenioso hidalgo don Quijote de la Mancha a comienzos de 1605. Las primeras palabras de la novela son: En un lugar de la Mancha, de cuyo nombre no quiero acordarme, no ha mucho tiempo que vivía un hidalgo de los de lanza en astillero, adarga antigua, rocín flaco y galgo corredor...

01 - Don Quijote de la Mancha, es una novela escrita por el español Miguel de Cervantes Saavedra. Publicada su primera parte con el título de El ingenioso hidalgo don Quijote de la Mancha a comienzos de 1605.

01 - Don Quijote de la Mancha, es una novela escrita por el español Miguel de Cervantes Saavedra. Publicada su primera parte con el título de El ingenioso hidalgo don Quijote de la Mancha a comienzos de 1605.

02 - Es una de las obras más destacadas de la literatura española y la literatura universal, y una de las más traducidas.

02 - Es una de las obras más destacadas de la literatura española y la literatura universal, y una de las más traducidas.

03 - En 1615 aparecería la segunda parte del Quijote de Cervantes con el título de El ingenioso caballero don Quijote de la Mancha.

03 - En 1615 aparecería la segunda parte del Quijote de Cervantes con el título de El ingenioso caballero don Quijote de la Mancha.

04 - Don Quijote fue la primera obra genuinamente desmitificadora de la tradición caballeresca y cortés, por el tratamiento burlesco que da a la misma.

04 - Don Quijote fue la primera obra genuinamente desmitificadora de la tradición caballeresca y cortés, por el tratamiento burlesco que da a la misma.

05 - Representa la primera obra literaria que se puede clasificar como novela moderna y también la primera novela polifónica, y como tal, ejerció un influjo abrumador en toda la narrativa europea posterior.

05 - Representa la primera obra literaria que se puede clasificar como novela moderna y también la primera novela polifónica, y como tal, ejerció un influjo abrumador en toda la narrativa europea posterior.

06 - En 2002, y a petición del Norwegian Book Club, se realizó una lista con las mejores obras literarias de la historia con las votaciones de 100 grandes escritores de 54 nacionalidades distintas.

06 - En 2002, y a petición del Norwegian Book Club, se realizó una lista con las mejores obras literarias de la historia con las votaciones de 100 grandes escritores de 54 nacionalidades distintas.

07 - Apareciendo las obras en estricto orden alfabético, para que no prevaleciese ninguna obra sobre otra, con la única excepción de Don Quijote, que encabezó la lista siendo citada como

07 - Apareciendo las obras en estricto orden alfabético, para que no prevaleciese ninguna obra sobre otra, con la única excepción de Don Quijote, que encabezó la lista siendo citada como "el mejor trabajo literario jamás escrito"

08 - Es el libro más editado y traducido de la Historia, sólo superado por La Biblia.

08 - Es el libro más editado y traducido de la Historia, sólo superado por La Biblia.

09 - La novela consta de dos partes: la primera, El ingenioso hidalgo don Quijote de la Mancha, fue publicada en 1605; la segunda, Segunda parte del ingenioso caballero don Quijote de la Mancha, en 1615.

09 - La novela consta de dos partes: la primera, El ingenioso hidalgo don Quijote de la Mancha, fue publicada en 1605; la segunda, Segunda parte del ingenioso caballero don Quijote de la Mancha, en 1615.

10 - La primera parte se imprimió en Madrid, en casa de Juan de la Cuesta, a finales de 1604. Salió a la venta en enero de 1605 con numerosas erratas, por culpa de la celeridad que imponía el contrato de edición.

10 - La primera parte se imprimió en Madrid, en casa de Juan de la Cuesta, a finales de 1604. Salió a la venta en enero de 1605 con numerosas erratas, por culpa de la celeridad que imponía el contrato de edición.

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25 junio 2013 2 25 /06 /junio /2013 15:01

PERU 200 - (11-20)

11 - También me quedo muy claro que es una obra infinita y siempre quedaran sucesos importantes en el tintero, pero felizmente tenemos la posibilidad de añadir nueva información y completar con nuevos capítulos y temas este homenaje al Bicentenario de la Independencia.

12 - Con cariño va para ustedes - Ing. Jaime Ariansen Céspedes

12 - Con cariño va para ustedes este libro que tiene por objetivo celebrar los 200 años de nuestra independencia (1821- 2012)  Comenzamos en 1700, para analizar el panorama mundial de esa epoca previa a nuestra gesta - Ing. Jaime Ariansen Céspedes

13 - 1700 - 1 de Enero. Rusia adopta el calendario juliano. El calendario juliano es el antecesor del calendario gregoriano y se basa en el movimiento del sol para medir el tiempo. Desde su implantación en el 46 a. C., se adoptó gradualmente en los países europeos y sus colonias hasta la implantación de la reforma gregoriana, del Papa Gregorio XIII, en 1582.

13 - 1700 - 1 de Enero. Rusia adopta el calendario juliano. El calendario juliano es el antecesor del calendario gregoriano y se basa en el movimiento del sol para medir el tiempo. Desde su implantación en el 46 a. C., se adoptó gradualmente en los países europeos y sus colonias hasta la implantación de la reforma gregoriana, del Papa Gregorio XIII, en 1582.

14 - Sin embargo, en los países de religión ortodoxa se mantuvo hasta principios del siglo XX: en Bulgaria hasta 1917, en Rusia hasta 1918, en Rumania hasta 1919 y en Grecia hasta 1923. A pesar de que en sus países el calendario gregoriano es el oficial, hoy en día las iglesias ortodoxas (excepto la de Finlandia) siguen utilizando el calendario juliano (o modificaciones de él diferentes al calendario gregoriano) para el cálculo de la fecha de Pascua.

14 - Sin embargo, en los países de religión ortodoxa se mantuvo hasta principios del siglo XX: en Bulgaria hasta 1917, en Rusia hasta 1918, en Rumania hasta 1919 y en Grecia hasta 1923. A pesar de que en sus países el calendario gregoriano es el oficial, hoy en día las iglesias ortodoxas (excepto la de Finlandia) siguen utilizando el calendario juliano (o modificaciones de él diferentes al calendario gregoriano) para el cálculo de la fecha de Pascua.

15 – En el año 1700 gobierna el Virreinato del Perú (1689-1705) Don Melchor Antonio Portocarrero Lazo de la Vega, Conde de la Monclova. Reina en España Carlos II - Se le nombró Virrey del Perú en 1689, pero no pudo embarcar hacia El Callao hasta 1690, por falta de embarcaciones. Falleció el 15 de septiembre de 1705 en la ciudad de Lima. fue un aristócrata, militar y político español muy reconocido.

15 – En el año 1700 gobierna el Virreinato del Perú (1689-1705) Don Melchor Antonio Portocarrero Lazo de la Vega, Conde de la Monclova. Reina en España Carlos II - Se le nombró Virrey del Perú en 1689, pero no pudo embarcar hacia El Callao hasta 1690, por falta de embarcaciones. Falleció el 15 de septiembre de 1705 en la ciudad de Lima. fue un aristócrata, militar y político español muy reconocido.

16 - La Gran Guerra del Norte es el nombre que se le da a una larga serie de conflictos en el norte y el este de Europa durante el período 1700-1721, en la que estuvo en juego la supremacía en el Mar Báltico. Se originó por la rivalidad entre Suecia, entonces dominante y sus vecinos Rusia, Dinamarca, Noruega estos tres Estados, junto con Sajonia, formaron una coalición antisueca en 1700. La guerra pudo haberse hecho una con la Guerra de Sucesión Española en 1707

16 - La Gran Guerra del Norte es el nombre que se le da a una larga serie de conflictos en el norte y el este de Europa durante el período 1700-1721, en la que estuvo en juego la supremacía en el Mar Báltico. Se originó por la rivalidad entre Suecia, entonces dominante y sus vecinos Rusia, Dinamarca, Noruega estos tres Estados, junto con Sajonia, formaron una coalición antisueca en 1700. La guerra pudo haberse hecho una con la Guerra de Sucesión Española en 1707

17 - FALLECE INOCENCIO XII, el 27 de Septiembre de 1700, nacido en. 1615 - Antonio Francesco Gennaro Maria Pignatelli del Rastrello, pertenecio a una distinguida familia napolitana que dio varios cardenales a la Iglesia. Sus padres fueron Francesco Pignatelli, marqués de Spinazzola, y Porzia Caraffa, de la casa ducal de Andria.

17 - Fallece Inocencio XII, el 27 de Septiembre de 1700, nacido en. 1615 - Antonio Francesco Gennaro Maria Pignatelli del Rastrello, pertenecio a una distinguida familia napolitana que dio varios cardenales a la Iglesia. Sus padres fueron Francesco Pignatelli, marqués de Spinazzola, y Porzia Caraffa, de la casa ducal de Andria.

18 - En 1700, Fue el primer británico en explorar y cartografiar las costas de Nueva Holanda (ahora Australia) y de Nueva Guinea. Circunnavegó el mundo dos veces, e incluso pudo haber completado una tercera siendo el primer hombre en realizar esta hazaña. En las colonias españolas era conocido como Guillermo Dampierre. Escribió un relato de la expedición de 1699–1701, que tituló A Voyage to New Holland

18 - En 1700, Fue el primer británico en explorar y cartografiar las costas de Nueva Holanda (ahora Australia) y de Nueva Guinea. Circunnavegó el mundo dos veces, e incluso pudo haber completado una tercera siendo el primer hombre en realizar esta hazaña. En las colonias españolas era conocido como Guillermo Dampierre. Escribió un relato de la expedición de 1699–1701, que tituló A Voyage to New Holland.

19 - Felipe V de Borbón, Versalles, 19 de diciembre de 1683 - Madrid, 9 de julio de 1746, rey de España desde el 16 de noviembre de 1700 hasta su muerte en 1746, con una breve interrupción comprendida entre el 16 de enero y el 5 de septiembre de 1724, por causa de la abdicación en su hijo Luis I, fallecido el 31 de agosto de 1724. Fue el sucesor del último monarca de la Casa de Austria, su tío-abuelo Carlos II, por lo que se convirtió en el primer rey de la Casa de Borbón en España.

19 - Felipe V de Borbón, Versalles, 19 de diciembre de 1683 - Madrid, 9 de julio de 1746, rey de España desde el 16 de noviembre de 1700 hasta su muerte en 1746, con una breve interrupción comprendida entre el 16 de enero y el 5 de septiembre de 1724, por causa de la abdicación en su hijo Luis I, fallecido el 31 de agosto de 1724. Fue el sucesor del último monarca de la Casa de Austria, su tío-abuelo Carlos II, por lo que se convirtió en el primer rey de la Casa de Borbón en España.

20 - En 1700, La Guerra de Sucesión en España, mientras la Corona de Castilla y Navarra se mantuvieron fieles al candidato borbónico, la mayor parte de la Corona de Aragón prestó su apoyo al candidato austriaco. En el interior los combates fueron favorables a las tropas felipistas, que tras la victoria de Almansa (1707) obtuvieron el control sobre Aragón y Valencia que apoyaban a José Fernando de Baviera y al archiduque Carlos como sucesores de la corona española.

20 - En 1700, La Guerra de Sucesión en España, mientras la Corona de Castilla y Navarra se mantuvieron fieles al candidato borbónico, la mayor parte de la Corona de Aragón prestó su apoyo al candidato austriaco. En el interior los combates fueron favorables a las tropas felipistas, que tras la victoria de Almansa (1707) obtuvieron el control sobre Aragón y Valencia que apoyaban a José Fernando de Baviera y al archiduque Carlos como sucesores de la corona española. continua...

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23 junio 2013 7 23 /06 /junio /2013 08:47

PATRIMONIOS DE LA HUMANIDAD

00 – Nuevo Libro de Jaime Ariansen Céspedes - Maravillas del Mundo - Machu Picchu, es nuestro emblema de esta nueva carpeta cultural – La Historia de los Patrimonios de la humanidad. La ciudadela inca de los misterios insondables flota entre el incomparable cielo azul y el verde la selva esperanza del Perú.

01 - 2013 - 22 de Junio - El monte Fuji ya es Patrimonio de la Humanidad - Bangkok. El monte Fuji, icono de Japón, entró hoy a formar parte del Patrimonio de la Humanidad de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco). El Comité del Patrimonio Mundial reunido en Phnom Penh alabó este cono volcánico con una cumbre de 3.776 metros de altura y valoró su significado espiritual: los peregrinos no sólo acuden allí a visitar templos y elevar la fé.

01 - 2013 - 22 de Junio - El monte Fuji ya es Patrimonio de la Humanidad - Bangkok. El monte Fuji, icono de Japón, entró hoy a formar parte del Patrimonio de la Humanidad de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco). El Comité del Patrimonio Mundial reunido en Phnom Penh alabó este cono volcánico con una cumbre de 3.776 metros de altura y valoró su significado espiritual: los peregrinos no sólo acuden allí a visitar templos y elevar la fé.

02 - La Gran Pirámide de Guiza. Terminada alrededor del año 2570 a. C., fue construida para el faraón Keops. Ubicada en Guiza, Egipto, es la única de las siete maravillas del mundo antiguo que aún se puede contemplar.

02 - La Gran Pirámide de Guiza. Terminada alrededor del año 2570 a. C., fue construida para el faraón Keops. Ubicada en Guiza, Egipto, es la única de las siete maravillas del mundo antiguo que aún se puede contemplar.

03 - Los Jardines Colgantes de Babilonia. Construidos en 605 a. C. - 562 a. C. Ubicados en la ciudad de Babilonia, actual Irak. Perduraron hasta no más allá de 126 a. C., cuando la ciudad fue destruida definitivamente por los persas.

03 - Los Jardines Colgantes de Babilonia. Construidos en 605 a. C. - 562 a. C. Ubicados en la ciudad de Babilonia, actual Irak. Perduraron hasta no más allá de 126 a. C., cuando la ciudad fue destruida definitivamente por los persas.

04 - El Templo de Artemisa en Éfeso (actual Turquía). Construido hacia 550 a. C. y destruido por un incendio intencionado en 356 a. C., Alejandro Magno ordenó su reconstrucción, culminada tras su muerte en el año 323 a. C. Este nuevo templo, que debe ser considerado como el incluido dentro de la lista de las maravillas, fue destruido a su vez por los godos durante un saqueo en el año 262.

04 - El Templo de Artemisa en Éfeso (actual Turquía). Construido hacia 550 a. C. y destruido por un incendio intencionado en 356 a. C., Alejandro Magno ordenó su reconstrucción, culminada tras su muerte en el año 323 a. C. Este nuevo templo, que debe ser considerado como el incluido dentro de la lista de las maravillas, fue destruido a su vez por los godos durante un saqueo en el año 262.

05 - La Estatua de Zeus en Olimpia. Esculpida hacia 430 a. C. por Fidias. Ubicada en el interior del templo dedicado al propio Zeus en Olimpia, Grecia, desapareció entre 393, año en que el emperador Teodosio el Grande prohibió el culto pagano, y 426, en que Teodosio II ordenó la demolición de los monumentos de Olimpia.

05 - La Estatua de Zeus en Olimpia. Esculpida hacia 430 a. C. por Fidias. Ubicada en el interior del templo dedicado al propio Zeus en Olimpia, Grecia, desapareció entre 393, año en que el emperador Teodosio el Grande prohibió el culto pagano, y 426, en que Teodosio II ordenó la demolición de los monumentos de Olimpia.

06 - El Mausoleo de Halicarnaso. Construido hacia 353 a. C. y situado en la ciudad griega de Halicarnaso, actual Bodrum (Turquía). Se mantuvo en pie a lo largo de los siglos, pero una serie de terremotos hizo que hacia 1404 ya hubiera quedado reducido a ruinas.

06 - El Mausoleo de Halicarnaso. Construido hacia 353 a. C. y situado en la ciudad griega de Halicarnaso, actual Bodrum (Turquía). Se mantuvo en pie a lo largo de los siglos, pero una serie de terremotos hizo que hacia 1404 ya hubiera quedado reducido a ruinas.

07 - El Coloso de Rodas. Construido entre 294 a. C. y 282 a. C. Ubicado a la entrada del puerto de la ciudad de Rodas en la isla de Rodas, Grecia, fue derribado por un terremoto en el año 223 a. C., por lo que fue la más efímera de las maravillas.

07 - El Coloso de Rodas. Construido entre 294 a. C. y 282 a. C. Ubicado a la entrada del puerto de la ciudad de Rodas en la isla de Rodas, Grecia, fue derribado por un terremoto en el año 223 a. C., por lo que fue la más efímera de las maravillas.

08 - El Faro de Alejandría. Construido entre 285 a. C. y 247 a. C. en la isla de Pharos, en Alejandría (Egipto), para guiar a los navíos que se dirigían al puerto de la ciudad. Al igual que la tumba de Mausolo dio nombre genérico a todos los grandes monumentos funerarios que la siguieron, la torre de Faros (Pharos) hizo lo propio con las torres de señales para la navegación. El Faro perduró hasta que los terremotos de 1303 y 1323 lo redujeron a escombros; en el año 1480 utilizaron los escombros.

08 - El Faro de Alejandría. Construido entre 285 a. C. y 247 a. C. en la isla de Pharos, en Alejandría (Egipto), para guiar a los navíos que se dirigían al puerto de la ciudad. Al igual que la tumba de Mausolo dio nombre genérico a todos los grandes monumentos funerarios que la siguieron, la torre de Faros (Pharos) hizo lo propio con las torres de señales para la navegación. El Faro perduró hasta que los terremotos de 1303 y 1323 lo redujeron a escombros; en el año 1480 utilizaron los escombros.

09 – Plaza de Sao Francisco en Brasil. - En su reunión anual, celebrada este año en Brasilia, el Comité del Patrimonio Mundial de la Humanidad de la Unesco acaba de decidir la inclusión en la lista de lugares brasileños de la Praça de São Francisco, en la ciudad de São Cristovão, estado de Sergipe, en el nordeste de Brasil. La plaza fue construida entre finales del siglo XVI y comienzos del siglo XVII y la candidatura de la plaza fue presentada en marzo de 2007.

09 – Plaza de Sao Francisco en Brasil. - En su reunión anual, celebrada este año en Brasilia, el Comité del Patrimonio Mundial de la Humanidad de la Unesco acaba de decidir la inclusión en la lista de lugares brasileños de la Praça de São Francisco, en la ciudad de São Cristovão, estado de Sergipe, en el nordeste de Brasil. La plaza fue construida entre finales del siglo XVI y comienzos del siglo XVII y la candidatura de la plaza fue presentada en marzo de 2007.

10 – El camino real de tierra adentro – México – USA - El Camino Real de Tierra Adentro, también conocido como el Camino de la Plata o el Camino a Santa Fe, era una ruta comercial de 2.560 kilómetros de longitud que unía las ciudades de México (México) y Santa Fe, Nuevo México (Estados Unidos) entre 1598 y 1882.

10 – El camino real de tierra adentro – México – USA - El Camino Real de Tierra Adentro, también conocido como el Camino de la Plata o el Camino a Santa Fe, era una ruta comercial de 2.560 kilómetros de longitud que unía las ciudades de México (México) y Santa Fe, Nuevo México (Estados Unidos) entre 1598 y 1882.

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22 junio 2013 6 22 /06 /junio /2013 10:38

PERU 200 - (01-10)

01 - La Historia de un Anhelo: Antecedentes, Entorno, Epopeya, Libertad - Homenaje al Bicentenario de la Independencia (1821 - 28 de Julio - 2021) - Por: Jaime Ariansen Cespedes

02 - INVESTIGACION POR EL 200 ANIVERSARIO DE LA INDEPENDENCIA - 1821-2021 INSTITUTO DE LOS ANDES - jaimeariansen@outlook.com

03 - INVESTIGACION POR EL 200 ANIVERSARIO DE LA INDEPENDENCIA 1821-2021

04 - Conocer y entender la historia de la patria, es un hecho importante, trascendente para la vida misma. Es un acto de interpretación personal, es enfrentarnos con nuestra realidad, es comprenderla, es aprender amar a nuestra tierra, es nutrirnos de nuestras raíces y con actitud positiva y conocimiento de causa poder contribuir al bienestar general.

05 - Soy un maestro por vocación y profesión, creo que los sucesos importantes deben servir de marco para el desarrollo natural y académico de las personas y que mejor ocasión que el Bicentenario de la Independencia, no existe otro mejor.

06 - Por eso 10 años antes de este magno aniversario, me comprometí con una nueva y muy agradable tarea, organizar mis archivos de historia y hacer una reseña especializada de los mismos, para tratar de interpretar en su real dimensión el proceso de la Independencia del Perú.

07 - Pienso que señalar y explicar los antecedentes y el entorno era indispensable, una de las decisiones era cuando y por donde comenzar. Después de una adecuada reflexión decidí que era suficiente comenzar en 1700 - un siglo antes de la epopeya - para cumplir con el objetivo de los antecedentes y el entorno y terminar esta primera fase del proceso de la Independencia con la abolición de la esclavitud en 1854.

08 - El verdadero proceso de la Independencia no va a terminar nunca y siempre van a quedar pendiente tareas como la de consolidar el proceso de crecimiento y resolver el problema de la inclusión económica y cultural.

09 - Claro esta, que durante la investigación, era necesario poner énfasis en los principales aspectos: sociales, políticos, militares y tecnológicos de cada etapa.

10 - Desde las primeres sesiones de trabajo, me di cuenta que la investigación debía tener un gran nivel de síntesis, para que la lectura sea ágil y que en la maraña de información no se pierda el objetivo central de la obra - la independencia del Perú.

Continua...

 

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21 febrero 2012 2 21 /02 /febrero /2012 19:23

LA TERRIBLE GUERRA SANTA

El ejército sirio intensificó este martes el bombardeo de las áreas controladas por los rebeldes en la ciudad de Homs, en lo que muchos temen podría ser el preludio de un ataque terrestre que podría tener consecuencias desastrosas para la población civil.

Según activistas de derechos humanos los muertos desde que empezó el levantamiento en contra del gobierno de Bashar al Asad ya suman 7.000, mientras que las autoridades sirias cifran en 2.000 el número de miembros de las fuerzas de seguridad caídos durante los enfrentamientos.

La comunidad internacional, sin embargo, no logra ponerse de acuerdo acerca de como reaccionar a lo que está pasando en Siria desde hace 11 meses.

La propuesta del senador estadounidense John McCain de armar a los rebeldes sirios 'para detener la carnicería', contrasta por ejemplo con el veto de China y Rusia a las propuestas de resolución del Consejo de Seguridad de Naciones Unidas que condenan la violencia en el país árabe.

Y según analistas consultados por BBC Mundo, las diferencias de opinión entre las potencias regionales -Irán y Arabia Saudita- es todavía mayor.

Para estos dos países, Medio Oriente y el Golfo Pérsico son un tablero de ajedrez en el que disputan una partida para asegurar alianzas y ampliar sus esferas de influencia.

Y los casos de Siria y Bahréin ilustran esa pulseada por el equilibrio entre los poderes regionales de la que hablan los observadores.

Chiítas y sunitas

Teherán, por ejemplo, respaldó abiertamente la mayoría de los levantamientos de la denominada Primavera Árabe, a los que calificó de 'despertar religioso'.

Pero la república islámica apoya con firmeza al gobierno del presidente Bashar Al Asad, su principal aliado en la zona, hasta el punto de haber enviado esta semana dos barcos de guerra a Siria para entrenar a la armada de ese país.

Mientras, en ningún otro escenario de la Primavera Árabe las protestas antigubernamentales del año pasado generaron una respuesta tan veloz como en Bahréin.

Desde el principio las fuerzas de seguridad del reino recurrieron a la violencia para dispersar a los manifestantes y a las pocas horas de iniciadas, el rey Hamad bin Isa Al Khalifa decretó el Estado de Emergencia.

La ira de los manifestantes fue contenida, momentáneamente, con la intervención de una fuerza de reacción rápida del Consejo de Cooperación del Golfo Pérsico (CCG) que incluía unos 150 vehículos blindados de transporte de tropas de Arabia Saudita.

Y es que aunque la mayoría de la población de Bahréin (el 70%) pertenece a la rama chiíta del islam, el poder en este pequeño reino ha sido ejercido durante décadas por la minoría sunita, encabezada por la familia Al Khalifa, estrecha aliada de la vecina dinastía Saud.

El gobierno de Siria, por su parte, está dominado por los alawitas, una rama del islam chiíta. Y tanto ellos como el Irán chiíta son vistos con recelo por sus vecinos sunitas.

Y esto es un elemento clave en el tablero por la influencia regional.

En 'confrontación abierta'

Así, en una entrevista con el semanario alemán Der Spiegel, el rey Hamad de Bahréin criticó la 'cobertura mediática' que se hace en Irán de los asuntos en Bahréin.

'No hay dudas de que algunos en Irán prestan una atención enfermiza a los asuntos internos (de Bahréin)', dijo el monarca.

Y en opinión de Gustavo Morales, director adjunto de la revista de análisis War Heat Internacional, la actual situación en Siria no ha hecho más que reforzar viejos pactos.

 

 "Protesta antigubernamental en Bahrein"

 

 Para el analista, en esta puja 'Irán tiene una serie de aliados que van trabajando con este país, como pueden ser el Líbano y Siria, mientras que Arabia Saudita tienen los suyos, como Qatar, cuyas tropas entran en acción (es el caso de Bahréin) pero con financiación saudita'.

Y Riad puede además jugar la ficha de 'guardián de los santos lugares', lo que le otorga un poder de convocatoria entre las mayorías sunitas, en una región donde religión y política no necesariamente suelen desligarse como en occidente.

En el fondo, opina Morales, lo que vemos 'es un pulso sobre cuál de ellos va a tener el liderazgo' islámico y sobre 'qué idea -la corriente wahabí saudita o la concepción político-revolucionaria del Islam iraní'- va a prevalecer.

'En esto (los iraníes) están en confrontación abierta (con Arabia Saudita) desde los famosos sucesos de La Meca en que 200 peregrinos perdieron la vida mientras protestaban contra la monarquía reinante', dijo.

Y es una partida en la que no se pueden desdeñar factores como el de Al Qaeda, 'que tiene una concepción wahabí del Islam, o la de Hezbolá, o Hamas, que tienen concepciones de corte chiíta', apuntó.

¿Arábigo o Pérsico?

Félix Arteaga, investigador principal del Real Instituto Elcano, en España, coincide.

'Hay un enfrentamiento regional de fondo, y es la lucha entre Irán y sus vecinos árabes por el predominio regional', le dijo a BBC Mundo.

 

 Y, según Arteaga, el interés de Irán por 'evitar que Estados Unidos y sus aliados occidentales pueda inclinar la balanza, es algo que explica todas estas tensiones'.

 

'Esto lo vemos ahora que Irán tiene unas proyecciones exteriores y puede movilizar a comunidades chiítas, como lo ha hecho en el caso de Arabia Saudita, en el sur de Yemen o en Bahréin', agregó.

En sus palabras, 'Siria es la pieza que ahora se está cotizando porque una caída del régimen puede poner en dificultades al propio Irán, país que puede desestabilizar a Bahréin donde dos tercios de la población pertenecen a la comunidad chiíta. Según como module a esas comunidades Irán puede llegar a acuerdos' con Arabia Saudita.

Lo que queda por ver es 'si a medida que el precio del petróleo y el gas se van acabando con respecto a la oferta, se logra algún tipo de acomodo entre las potencias regionales o si alguna de ellas se impondrá'.

El juego parece ese: el Golfo Arábigo Pérsico podría convertirse en arábigo o en pérsico. Depende de si alguno de los jugadores gana esa supuesta partida de ajedrez.

La alianza entre el Irán chiíta y la Siria alawita es antigua. En la guerra de 1980 a 1988, en la que lo lógico hubiera sido que el Partido Baath que gobierna en Siria apoyase al Partido Baath que gobernaba Irak, pero vimos cómo los sirios se alinearon con los iraníes'.

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4 diciembre 2011 7 04 /12 /diciembre /2011 17:22

QUINTO HOMENAJE A NUESTRO ANIVERSARIO

Instituto de los Andes

HOMENAJE A NUESTRO VIGÉSIMO ANIVERSARIO

CAPITULO 5

LAS MARAVILLAS DE LA GASTRONOMIA PERUANA

Como homenaje a su vigésimo aniversario,  el Instituto de los Andes presenta una reseña de la investigación académica realizada sobre la Gastronomía Peruana.

En veinte años de arduo trabajo logramos importantes resultados y exclusivas propuestas: Hemos realizado un inventario de los principales insumos y platos de la  Gastronomía Peruana, clasificándolos por regiones y por especialidad. Ahora estamos revisando nuestras recetas, utilizando la tecnología de los triángulos perfectos, para proponer una nueva guía gastronómica en un mundo globalizado y culto.

Creemos que la mejor manera de expresar nuestra vocación de servicio social, es contribuyendo al bienestar nacional, desarrollando y difundiendo tecnología.

Estamos orgullosos que nuestras investigaciones hayan servido de consulta y guía a muchas de las excelentes publicaciones de los últimos años en el Perú y  en el extranjero, también han sido fuente de consulta para centenares de crónicas y artículos publicados en periódicos y revistas en todos estos años.

En algunas de las investigaciones somos los únicos que han analizado esos temas, invitamos a las nuevas generaciones de cocineros, que tomen la posta de la investigación en la alimentación en el Perú, que esta integrado a la aldea global que se ha convertido el mundo, por la maravilla de la comunicación virtual. Con mucho sabor, aroma y color va para ustedes.

EL 13 DE ENERO DE1992 FUIMOS LA PRIMERA ESCUELA DE GASTRONOMIA EN EL PERÚ,  VEINTE AÑOS DESPUÉS SEGUIMOS SIENDO LOS PRIMEROS.

NUESTRA PROPUESTA:  LIBROS Y CURSOS DE GASTRONOMIA PERUANA.

01 – INSUMOS NATIVOS - 02 – INSUMOS ADOPTADOS - 03 – GASTRONOMÍA PRE-COLOMBINA - 04 – EL ENCUENTRO DE DOS MUNDOS - 05 – LA COCINA PERUANA DEL SIGLO XVII - 06 – LA COCINA PERUANA EN EL SIGLO XVIII - 07 – LA COCINA PERUANA EN EL SIGLO XIX - 08 – LA COCINA PERUANA EN EL SIGLO XX - 09 – LA COCINA PERUANA EN EL TERCER MILENIO - 10 – COCINA CRIOLLA - 11 – COCINA ANDINA - 12 – COCINA DE LA SELVA - 13 – COCINA REGIONAL NORTE - 14 – COCINA REGIONAL SUR - 15 – COCINA DE AUTOR - 16 – COCINA FUSION - 17 – POSTRES PERUANOS - 18 – LAS MAZAMORRAS - 19 – GRANDES COCINEROS - 20 – LOS LIBROS DE COCINA - 21 – LA PAPA - 22 – EL CAMOTE - 23 – EL OLLUCO - 24 – LA YUCA - 25 – EL MAIZ - 26 – LA QUINUA - 27 – LA PALTA - 28 – EL TOMATE - 29 – EL CACAO - 30 – LA VAINILLA - 31 – EL MANI - 32 – LA PECANA - 33 – EL FREJOL - 34 – LAS HABAS - 35 – EL PALLAR - 36 – EL AJI, EL FUEGO DE LOS ANDES - 37 – EL PIMENTON - 38 – HIERBAS, ESPECIAS Y FLORES DEL PERU - 39 – LA HIERBALUISA - 40 – LA COCA - 41 – LA MUÑA - 42 – LA MACA - 43 – EL HUACATAY - 44 – LA CAIGUA - 45 – LA ARRACACHA - 46 – LA CHONTA - 47 – CALABAZAS Y ZAPALLOS DEL PERU - 48 – EL GIRASOL - 49 – FRUTAS DEL PERU - 50 – LA CHIRIMOYA - 51 – LA GUANABANA - 52 – LA LUCUMA - 53 – EL MAMEY - 54 – EL MARACUYA - 55 – LA PIÑA - 56 – LA PAPAYA - 57 – LA COCONA - 58 – EL CAMU - CAMU - 59 – LA GRANADILLA - 60 – EL PEPINO - 61 – EL PLATANO EN LA GASTRONOMIA PERUANA - 62 – EL TORONJIL - 63 – EL YACON - 64 – EL CUY - 65 – AUQUENIDOS PERUANOS - 66 – CHUÑO, CHALONA Y CHARQUI - 67 – LA PACHAMANCA - 68 – EL PUKA PICANTE - 69 – LOS GUISOS EN EL PERU - 70 – PESCADOS Y MARISCOS DE LA COCINA PERUANA - 71 – LA RIQUEZA DEL MAR PERUANO - 72 – CEBICHES Y TIRADITOS - 73 – EL CÓCTEL DE CAMARONES - 74 – GASTRONOMIA DE LAS CONCHAS DE ABANICO - 75 – CHUPE DE CAMARONES - 76 – LA PARIHUELA - 77 – EL CHILCANO - 78 – LOS CLÁSICOS DE LA COCINA PERUANA - 79 – EL LOMO SALTADO - 80 – TAMALES, HUMINTAS Y JUANES - 81 – LA CAUSA - 82 – EL ARROZ CON PATO - 83 – LOS ANTICUCHOS - 84 – EL ROCOTO RELLENO - 85 – LA CARAPULCRA - 86 – EL CAU-CAU - 87 – LOS AJIACOS - 88 – LOS ESCABECHES - 89 – LOS ESPESADOS - 90 – LAS SOPAS DEL PERU - 91 – LOS CHUPES - 92 – LOS PUCHEROS - 93 – LOS AGUADITOS - 94 – LOS APICHADOS - 95 – LAS CAZUELAS - 96 – LA SOPA DE BODAS - 97 – EL CALAPARI - 98 – EL CALDO DE BOLAS - 99 – EL SHAMBAR - 100 – EL SANCOCHADO - 101 – EL CONSOMÉ - 102 – EL CHAIRO - 103 – CHAQUES Y LAWAS - 104 – INCHICAPI - 105 – PATACHI - 106 – SARAPATERA - 107 – TIMPO - 108 – LOS ARROCES EN EL PERÚ - 109 – EL POLLO A LA BRASA - 110 – EL PROCESO DE ACULTURACION - 111 – CHIFA, COCINA CHINA PERUANA - 112 – LA COCINA JAPONESA EN EL PERU - 113 – LA COCINA ITALIANA EN EL PERÚ - 114 – LA COCINA ARABE EN EL PERÚ - 115 – EL FAST FOOD EN EL PERU - 116 – SANGUCHES PERUANOS

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27 noviembre 2011 7 27 /11 /noviembre /2011 13:24

CUARTO HOMENAJE A NUESTRO 20 ANIVERSARIO

CAPITULO 4

La Gerencia y la Administración de Empresas

Como homenaje a su vigésimo aniversario,  el Instituto de los Andes  presenta una reseña de la investigación académica realizada sobre la Gerencia y la Administración de Empresas.

En veinte años de arduo trabajo hemos logrado importantes resultados, como nuestras exclusivas propuestas del circulo de confianza: (1) El Sistema MOR, (2)) La Gerencia y la Futurología, (3) Reflexología Empresarial, (4) Proyecto Cero, (5) Los Top 10 de los Proyectos, (6) Las Nuevas Dimensiones de la Gerencia, (7) La Teoría de los Triángulos Perfectos y otras 101 investigaciones que han generado libros y cursos.

Creemos que la mejor manera de expresar nuestra vocación de servicio social, es contribuyendo al bienestar nacional, desarrollando y difundiendo tecnología.

Estamos orgullosos de nuestras investigaciones que han servido de consulta y guía a muchas de las excelentes publicaciones de los últimos años en el Perú y  en el extranjero, también han sido fuente para centenares de crónicas y artículos publicados en periódicos y revistas en todos estos años.

En muchas de las investigaciones, somos los únicos que han analizado esos temas, con una moderna metodología exclusiva, ahora invitamos a las nuevas generaciones de ejecutivos que tomen la posta de la investigación en la administración de empresas en el Perú, que esta integrado a la aldea global que se ha convertido el mundo por la maravilla de la comunicación virtual.

Por otro lado, creemos que las propuestas de autores extranjeros deben adecuarse a nuestra realidad y no es recomendable utilizar formulas literalmente, los autores son inteligentes, respetables y sabios, pero sus teorías son para otras condiciones, sistemas muy diferentes a los nuestros, que son especialmente complejos y singulares. De esta realidad surgió el reto de hacer investigación en nuestra propia realidad, generando nuestros propios libros de texto, nuestras propias sugerencias - con conocimiento experimental de causa y de esta manera tratar de lograr eficacia y bienestar.

Ing. Jaime Ariansen Céspedes

EL 13 DE ENERO DE1992 FUIMOS EL PRIMER INSTITUTO TECNOLÓGICO ESPECIALIZADO EN FORMAR EMPRESARIOS  EN EL PERÚ, VEINTE AÑOS DESPUÉS SEGUIMOS SIENDO LOS PRIMEROS.

NUESTRA PROPUESTA:  LIBROS Y CURSOS DE GERENCIA Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS.

01 - REFLEXOLOGIA EMPRESARIAL - 02 - PROYECTO CERO - 03 - FUTUROLOGIA - 04 - TEORIA DE LOS TRIANGULOS PERFECTOS - 05 - DICCIONARIO DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS - 06 - LA GESTION DE EMPRESAS EN EL PERÚ - 07 - LA ORGANIZACION - 08 - LA PLANIFICACION - 09 - LOS RECURSOS HUMANOS - 10 - LA SELECCION DE PERSONAL - 11 - LA SUPERVISION - 12 - LAS COMUNICACIONES EN LA EMPRESA - 13 - LA MOTIVACION - 14 - EL LIDERAZGO - 15 - LA IDENTIDAD . 16 - LA CREATIVIDAD - 17 - DELEGACIÓN DE FUNCIONES - 18 - COMO SOLUCIONAR PROBLEMAS - 19 - TÉCNICAS DE NEGOCIACION - 20 - LA ERGONOMIA - 21 - LAS RELACIONES PUBLICAS - 22 - EL PRESTIGIO - 23 - LA IMAGEN CORPORATIVA - 24 - LOS ESTILOS DE GESTION - 25 - ORATORIA - 26 - ORGANIZACIÓN DE EVENTOS - 27 - INGENIERIA HOTELERA - 28 - LA PRODUCCION - 29 - LA INFRAESTRUCTURA - 30 - EL EQUIPAMIENTO - 31 - LOS SERVICIOS - 32 - EL AGUA - 33 - LA ENERGIA - 34 - EL TRANSPORTE - 35 - LA TECNOLOGIA - 36 - LA SEGURIDAD - 37 - EL MANTENIMIENTO - 38 - LA ECOLOGIA - 39 - GESTION DE LA CALIDAD - 40 - AUDITORIA DE GESTION - 41 - LOS VALORES EMPRESARIALES - 42 - ERRORES FRECUENTES DE LA GERENCIA - 43 - LA NORMALIZACION - 44 - LA METROLOGIA - 45 - LOS REGLAMENTOS - 46 - LA ETICA - 47 - EL BIENESTAR - 48 - LA GERENCIA EN EL PERÚ - 49 - EL PODER Y LA GERENCIA - 50 - LA RELATIVIDAD DEL TIEMPO - 51 - LA GERENCIA Y LA FE - 52 - LA INTELIGENCIA EMOCIONAL - 53 - LA FILOSOFIA GERENCIAL - 54 - SISTEMAS DE INFORMACIÓN GERENCIAL - 55 - LA GERENCIA Y EL EXITO - 56 - LA GERENCIA Y EL BIENESTAR - 57 - EL FUTURO DE LA GERENCIA  - 58 - LA GERENCIA Y LOS VALORES - 59 - LA GERENCIA Y EL ARTE - 60 - LA GERENCIA Y LA SALUD - 61 - PROGNOSIS - 62 - ECONOMIA Y FINANZAS - 63 - LA INVERSION - 64 - EL DIMENSIONAMIENTO - 65 - LOS INGRESOS - 66 - LOS COSTO - 67 - LOS GASTOS - 68 - LOS IMPUESTOS - 69 - LA CONTABILIDAD - 70 - LAS ESTADÍSTICAS - 71 - INDICES DE GESTION FINANCIERA - 72 - EL CAPITAL: ORIGEN Y DESTINO - 73 - EL MARKETING - 74 - INVESTIGACIÓN DE MERCADOS - 75 - DISEÑO DE PRODUCTOS - 76 - EL SISTEMA DE VENTAS - 77 - CANALES DE DISTRIBUCIÓN - 78 - LA PUBLICIDAD - 79 - LA IMAGEN CORPORATIVA - 80 - LA PROPAGANDA - 81 - EL ESTILO - 82 - EL SERVICIO - 83 - LA LOGÍSTICA - 84 - LAS COMPRAS - 85 - EL ALMACENAMIENTO - 86 - LA MANIPULACIÓN DE INSUMOS Y PRODUTOS - 87 - LA OBSOLESCENCIA - 88 - EL STOCK MINIMO - 89 - EL LOTE ECONOMICO - 90 - JUSTO A TIEMPO - 91 - EL COMERCIO INTERNACIONAL - 92 - LOS TRATADOS DE LIBRE COMERCIO - 93 - LAS FRANQUICIAS - 94 - LA ECONOMIA DE ESCALA - 95 - NUESTRAS VENTAJAS COMPARATIVAS - 96 - TEORIA GENERAL DEL TURISMO - 97 - EL TURISMO EN EL PERÚ - 98 - MARAVILLAS DEL PERÚ - 99 - MACHU PICCHU, LA JOYA DE LA HUMANIDAD - 100 - EL AMAZONAS 7TOP - 101 - LIMA CIUDAD MILENARIA

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19 noviembre 2011 6 19 /11 /noviembre /2011 10:57

TERCER HOMENAJE A NUESTRO 20 ANIVERSARIO

Instituto de los Andes

HOMENAJE A NUESTRO VIGÉSIMO ANIVERSARIO

CAPITULO 3

Como homenaje a su vigésimo aniversario,  el Instituto de los Andes presenta una reseña de la investigación académica realizada sobre la Historia de la Gastronomía Peruana.

En muchos años de arduo trabajo hemos logrado importantes y sabrosos resultados, creemos que la mejor manera de expresar nuestra vocación de servicio social, es contribuyendo al bienestar nacional, desarrollando y difundiendo cultura.

Estamos orgullosos que nuestras investigaciones hayan servido de consulta y guía a muchas de las excelentes publicaciones de los últimos años en el Perú y  en el extranjero, también han sido fuente de consulta para centenares de crónicas y artículos publicados en periódicos y revistas en todos estos años.

 

EL 13 DE ENERO DE1992 FUIMOS LA PRIMERA ESCUELA DE GASTRONOMIA EN EL PERÚ, VEINTE AÑOS DESPUÉS SEGUIMOS SIENDO LA PRIMERA.

NUESTROS LIBROS Y CURSOS DE HISTORIA DE LA GASTRONOMIA PERUANA.

01 - LA HISTORIA DE LA GASTRONOMIA PERUANA

02 - LA CRONOLOGÍA DE LA HISTORIA

03 - LOS INICIOS - GASTRONOMIA PRECOLOMBINA

04 - LOS DIOSES Y LA GASTRONOMIA

05 - LUGARES MAGICOS

06 - MARAVILLAS DEL PERU

07 - MACHU PICCHU

08 - EL ENCUENTRO DE DOS MUNDOS

09 - EL DIARIO DE INES MUÑOZ

10 - INSUMOS NATIVOS

11 - INSUMOS ADOPTADOS

12 - GASTRONOMIA EN EL VIREINATO

13 - GASTRONOMIA EN EL SIGLO XIX

14 - GASTRONOMIA EN EL SIGLO XX

15 - INICIANDO EL TERCER MILENIO

16 - LAS PRINCIPALES ETAPAS DE LA ALIMENTACION

17 - LOS EXPLORADORES

18 - LAS GRANDES CIVILIZACIONES

19 - PERSONAJES DE LA HISTORIA

20 - LOS CRONISTAS

21 - LA ETIMOLOGIA, LA MAGIA DE LOS SIGNIFICADOS

22 - PERUANISMOS

23 - CRÓNICAS Y LEYENDAS

24 - HOTELES Y RESTAURANTES

25 - LOS CLASICOS

26 - LA PAPA

27 - EL MAIZ 

28 - EL TOMATE

29 - EL AJI

30 - LA QUINUA

31 - EL MANI

32 - LA PALTA

33 - LAS FRUTAS

34 - HIERBAS, ESPECIAS Y FLORES

35 - LA HISTORIA DEL AZUCAR

36 - LA HISTORIA DEL CHOCOLATE

37 - LA HISTORIA DEL CAFÉ

38 - LA HISTORIA DEL PAN

39 - LA HISTORIA DE LA REPOSTERIA

40 - LOS MEJORES ARROCES DEL MUNDO

41 - CENAS MEMORABLES

42 - GASTROGRAFÍA

43 - LA PACHAMANCA

44 - LA CHICHA

45 - PESCADOS Y MARISCOS

46 - EL CEBICHE

47 - EL CHUPE DE CAMARONES

48 - LAS MEJORES SOPAS DEL MUNDO    

49 - LOS CAMELIDOS PERUANOS

50 - EL CUY

51 - EL PROCESO DE ACULTURACION 

52 – FUSION CON ESPAÑA

53 - COCINA NEGRA DEL PERÚ

54 - LOS CHINOS EN EL PERU

55 - LOS ARABES EN ELPERU

56 - LOS EUROPEOS EN EL PERU

57 - LOS JAPONESES EN EL PERU

58 - EL POLLO A LA BRASA

59 - EL FAST FOOD

60 - LA COLA DEL MONO

61 - LA TEORIA DE LOS TRIANGULOS PERFECTOS 

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16 julio 2010 5 16 /07 /julio /2010 08:53

NUEVO LIBRO DE JAIME ARIANSEN

Entramos a la Iglesia de la Concepción, en pleno centro de Lima, el templo estaba en penumbras, solo unas cuantas velas estaban prendidas en uno de los altares. Jacinto Chupiquiondo, había coordinado una reunión en  ese lugar junto con Judith Rosario, una de sus discípulas, bibliotecaria como él, ambos querían “presentarme a una extraordinaria mujer” que estaban seguros me fascinaría.

Intuía que el objetivo de su misteriosa cita era enseñarme el escenario de algún “descubrimiento” histórico, que querían compartir conmigo. Confiaba en ellos, porque habían trabajado bien en algunas de las investigaciones del Instituto de los Andes. Cuando estuvimos en el presbiterio, nos detuvimos frente a una tumba, en el epitafio se leía: “Aquí yace Doña Inés Muñoz, fallecida el 3 de Junio de 1594. Benefactora de esta  congregación y bendecida por la gracia de Nuestro Señor...”  En el muro  izquierdo colgaba un cuadro de la  hermosa dama.

<Ingeniero... junto con Judith, hemos indagado en las ultimas semanas sobre la vida de esta señora, analizamos mucha información... muy buena... alguna inédita... creemos que usted debería escribir su historia... es como una verdadera novela de amor y aventuras... >  al mismo tiempo la joven depositaba en mis manos el voluminoso legajo, con copias de documentos de unos treinta cronistas e historiadores, de diversas épocas, que habían escrito u opinado sobre ella y varios libros en que la nombraban.

<Queríamos que conozca a Inés Muñoz, en el mismo sitio donde vivió los últimos años de su vida y perciba la importancia de su historia... prosiguió Jacinto... >  Intenté replicar, reclamar... bastaba que me hubieran enviado la documentación a mi oficina... pero por cortesía académica y respeto a la historia, me limite a decir... <esta bien, lo leeré en los próximos días y  luego me comunico con ustedes para arreglar cuentas... hice una reverencia, incluyendo a la dama del cuadro, y les dije hasta luego... >

Días después estaba entusiasmado, analizando la información y confrontándola con nuestro propio archivo. Era el diario de una mujer muy especial, inteligente, sagaz, culta, diplomática y por añadidura una fina gourmet. Doña Inés Muñoz, es la joven esposa de Martín de Alcántara, medio hermano del conquistador Francisco Pizarro. La vida de indiana la había recibido muy mal, durante el largo viaje desde España, fallecieron sus dos pequeños hijos y quedo desolada. Solo su temple de acero, el fragor de la guerra de conquista y las especiales atenciones de su esposo pudieron sacarla de una profunda depresión.

Su testimonio se inicia a principios de 1533, en Cajamarca, el Inca Atahualpa está de rehén, ha sido capturado meses antes, el 15 de Noviembre de 1532, ha caído por confiado en una celada, su poderoso ejercito de miles de guerrero no interviene por miedo a que le hagan daño a su señor, al “hijo del sol”.

El ambiente es peligroso y confuso, sé esta recolectando en todo el Tawantinsuyo el tesoro necesario para cumplir con la cuota del rescate. Es necesario administrar el poder, para lo cual se realizan jugadas políticas, como en una gran partida de ajedrez, el ambiente es tenso.

Inés Muñoz es la encargada del entorno domestico de los Pizarro, referente al sustento, comprende que tiene mucho que aprender del sistema de alimentación local. Los insumos españoles escasean y el hambre no espera, se necesita toda la energía posible para las batallas diarias. A los conquistadores no les gusta la comida nativa, extrañan la sazón mediterránea, sueñan con pucheros, jamones, quesos y buen vino.

Inés Muñoz tiene que enfrentarse a la realidad, no hay trigo para el pan, ni uvas para el tinto,  no dispone de carne, leche, verduras ni los condimentos que conoce y domina,  definitivamente tiene que adaptarse a las posibilidades. Cuenta con el apoyo de Catalina Cueva, cocinera, natural de Segovia, es su dama de compañía, conversan, analizan la situación... no puede ser tan dramática... los nativos lucen sanos y fuertes y este hecho refleja una buena nutrición. Es necesario comunicarse con ellos, hay que buscar a las personas indicadas y listo, el resto es trabajo y dedicación. Ellas mismas tienen que preparar los alimentos, hay mucho temor a los venenos.

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19 junio 2010 6 19 /06 /junio /2010 06:38

NUEVO LIBRO - LOS DIOSES Y LA GASTRONOMIA

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